La prefettura di Niigata è famosa per le sue località di neve come Echigo Yuzawa e Myoko Kogen. Conosciuto per le sue terrazze di riso a Hoshitoge, è uno dei principali produttori di riso del Giappone e la sua ampia varietà di sake ha molti fan. In primavera, al Takada Castle Ruins Park si tengono feste per ammirare la fioritura dei ciliegi, mentre in estate si tiene il Nagaoka Festival Fireworks Festival, uno dei tre principali festival di fuochi d'artificio del Giappone. È inoltre caratterizzato da molti luoghi legati a Uesugi Kenshin, comprese le rovine del castello di Kasugayama. La via Shiozawa-juku Makino-dori, che ricrea il paesaggio urbano del periodo Edo, è bellissima con le oche selvatiche che sono uniche nelle regioni innevate. Inoltre, anche Sado, famosa per le sue miniere e gli ibis, fa parte della prefettura di Niigata.
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